Вы просматриваете: Главная > Первые блюда > Холодный томатный суп с тмином
Сен
11
Лук и чеснок вымыть, очистить, мелко нарезать и спассеровать в оливковом масле. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, крупно нарезать. Зелень укропа и базилика вымыть, мелко нарезать. Помидоры залить горячим бульоном, довести до кипения, добавить семена тмина, лук и чеснок, варить 10-12 мин на маленьком огне. Протереть суп через сито, посолить, поперчить и охладить. Разлить суп по тарелкам, положить в каждую 2-3 кубика льда. Посыпать суп зеленью укропа и базилика и подать к столу.
600 мл овощного бульона 4-6 крупных помидоров 1 луковица 3 столовые ложки оливкового масла 2 зубчика чеснока 1 чайная ложка семян тмина 0,5 пучка зелени укропа 0,5 пучка зелени базилика пищевой лед перец соль
