Авг
26
Морковь, картофель и свеклу вымыть, отварить по отдельности в подсоленной воде, охладить, очистить и нарезать кубиками. Мидии отварить в подсоленной воде, охладить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Соленый огурец нарезать кубиками, грибы — соломкой. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Смешать мидии с вареными овощами, огурцом, грибами, луком, квашеной капустой и петрушкой. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом и уксусом, перемешать. Дать винегрету настояться в течение 15-20 мин, разложить по тарелкам и украсить оставшимися веточками петрушки.
200 г замороженного мяса мидий 100 г маринованных грибов 00 г квашеной капусты 2 моркови 2 клубня картофеля 1 небольшая свекла 1 соленый огурец 1 луковица 0,5 пучка зелени петрушки 2 столовые ложки растительного масла 1-2 чайные ложки винного уксуса перец соль
