Авг
25
Горбушу нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны промыть, отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на терке. Зелень петрушки вымыть. Помидор вымыть, нарезать кружочками. Морковь и лук жарить на сковороде в растительном масле 3-4 мин, добавить лимонный сок и тушить под крышкой до готовности. Охладить, смешать с рыбой и грибами, посолить, поперчить, выложить в салатник. Украсить салат веточками петрушки и кружочками помидора.
400 г консервированной горбуши 200 г шампиньонов 3 моркови 1 луковица 1 помидор 3 столовые ложки лимонного сока 2 столовые ложки растительного масла 0,5 пучка зелени петрушки красный и черный молотый перец соль
