Авг
23
Филе судака промыть, отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать небольшими кусочками и поперчить. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, нарезать. Смешать рыбу с болгарским перцем, баклажанами, морковью и чесноком. Полить салат заправкой, приготовленной из оливкового масла и лимонного сока, дать настояться в течение 10-15 мин, после чего разложить по тарелкам и подать к столу.
400 г филе судака 150 г корейских баклажанов 100 г корейской моркови 4 стручка болгарского перца 2-3 зубчика чеснока 2 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки лимонного сока перец сольКалорийность блюд можно снизить, если рыбу не жарить на масле, а запекать в духовке или на гриле. Если все же хочется побаловать себя жареной рыбой, приготовить её можно без масла на сковороде с тефлоновым покрытием.
