Июн
22
Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками, обжарить на сковороде в оливковом масле (1 столовая ложка), посолить, поперчить. Креветки отварить в подсоленной воде, охладить, очистить. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками. Огурец и помидор вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Для приготовления соуса предварительно очищенный и вымытый чеснок измельчить в ступке и смешать с оставшимся оливковым маслом и лимонным соком. Смешать рыбу с грибами и петрушкой, разложить по тарелкам. Полить салат соусом, оформить кружочками огурца и помидора, украсить креветками и подать к столу.
250 г отварного филе морской рыбы 100 г креветок 250 г шампиньонов 2 зубчика чеснока 1 помидор 1 огурец 1 пучок зелени петрушки 2 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки лимонного сока перец соль
